Всё меньше времени остаётся до самого яркого, самого вкусного и самого незабываемого XIV Фестиваля адыгейского сыра!
Накануне глава Адыгеи Мурат Кумпилов, делясь программой мероприятий, отметил:
— Основными зонами активности станут подворья всех муниципалитетов Адыгеи и двух районов Краснодарского края, которые развернутся на традиционном месте проведения фестиваля – на Даховской поляне в Майкопском районе. Все они стилизованы в традициях проживающих в нашем регионе народов, в каждом подворье посетителей ждут выступления творческих коллективов, конкурсы, дегустация блюд национальной кухни.
Уверены, что вы, дорогие друзья, ждёте этого события так же сильно, как и мы! В ожидании и те, кто будет представлять на нём наш район.
Вчера мы познакомили вас с мастерицей, которая будет удивлять гостей подворья нашего района приготовленным ею сыром. Сегодня же представим хозяюшку, которой предстоит радовать всех халюжем.
Зарину Уракову из а.Уляп связывают с Фестивалем годы ярких воспоминаний – она тоже принимала участие в нём с самого начала, но именно, как член команды организаторов, отвечающих за подворье района. В этот раз сотрудник Уляпского СДК впервые выступит в качестве конкурсантки в номинации «Лучший халюж с адыгейским сыром». Стоит отметить, что для неё это вовсе не будет «дебютом». Зарина Асланбиевна неоднократно и успешно принимала участие в Дне халюжа, который традиционно проходит у водопадов Руфабго.
— Халюж, как и сыр, девочек в адыгских семьях учат готовить с детства. Я своих дочек тоже приучаю к мысли, что в будущем они должны быть хорошими хозяюшками. Кстати, они же станут моими помощницами на Фестивале по той же причине, – рассказала Зарина Уракова. – Халюж – это не просто национальное блюдо. Это символ. Он является неотъемлемой частью всех событий, происходящих в жизни семьи, будь то день рождения, свадьба или прощание с родным человеком. И каждый раз мы вкладываем душу в это блюдо.
Женщина признается, что, несмотря на то, что сегодня у хозяек есть всевозможная современная кухонная утварь, облегчающая процесс готовки, она предпочитает делать все по старинке, своими руками, как учили предки.
— Я надеюсь, что все, кто придёт в наше подворье, смогут насладиться халюжами. Они, с пылу с жару, будут ждать именно вас! Так что приезжайте на Фестиваль, не упускайте возможность стать частью этого вкусного события! – добавила она.